Rey Harald V abrió oficialmente el evento y destacó la celebración de los 30 años de AquaNor. La ceremonia de apertura también contó con la participación de la ministra de Pesca de Noruega, Helga Pedersen, junto con autoridades de diversos países, entre ellos el subsecretario de Pesca de Chile, Jorge Chocair
También figuraban delegaciones oficiales de Canadá, Brasil, Korea del Sur, Indonesia, Vietnam y Escocia. En la ocasión, la ministra Helga Pedersen recalcó la importancia de la realización de una feria como AquaNor, sobre todo en un año en que la recesión económica ha afectado a tantos países.
La ministra también mencionó la necesidad de incrementar la cooperación en el ámbito de acuicultura con importantes países productores como Brasil, Chile y Canadá, a modo de enfrentar juntos con los constantes desafíos. De hecho, el mismo día de la inauguración de la feria, Chile y Noruega firmaron una "declaración conjunta", con el fin de continuar estrechando lazos y colaborando mutuamente para mejorar las condiciones del sector.
El Subsecretario de Pesca Jorge Chocair realiza una visita a Noruega y participa en la feria AquaNor 2009 junto con una importante delegación de representantes de gobierno y de la industria salmonera chilena.