Nordicplate er et felles nordisk nettsted som handler om mat og måltider, siden er tilgjengelig på de fem nordiske språkene samt engelsk. Med et mangfold av faglig innhold passer siden meget bra inn i undervisningen i ungdomsskolen verden over.
Nettstedet tar utgangspunkt i et måltid, der ingrediensene blir beskrevet gjennom forskjellige perspektiver: produksjon, miljø og etikk, helse, hygiene, oppskrifter, kultur, forbruk, og samfunn.
Har man for eksempel lyst til å lage en wok med laks, men kanskje også er nysgjerrig på hvor produktene og mathistorien kommer fra, tar Nordicplate deg igjennom hele prosessen- fra produksjonsstadiet til hvordan man ender opp med en rykende varmrett på middagstallerkenen.
Nordicplate er utviklet på initiativ av Nordisk Ministerråd, som også er den primære finansieringskilden sammen med Mattilsynet i Norge og Forbrugernes Hus i Danmark.
|
Laks i wok
Dette trenger du:
300 g laksefilet
1/4-1/5 dl stekeolje
100 g brokkolibuketter
1 liten gulrot
1 dl purre i biter
1 finhakket hvitløksfedd
1/2 dl fiskebuljong/ kraft
1/4 dl soyasaus
1/2 ts Maisennamel
Salt og pepper
Kilde: Nordicplate.org/ Nordisk Ministerråd |
 |