Cerca de 2.000 representantes de la industria de la cereza, tanto chilena como internacional, se reunieron recientemente en la 6° edición del Global Cherry Summit, que tuvo lugar en Chile. Este evento, organizado por el Yentzen Group y el Comité de Cerezas de Frutas de Chile, se centró en establecer una hoja de ruta para el sector de cara a los próximos años, con el objetivo primordial de mantener la rentabilidad del negocio. Durante el panel titulado “Cerezas chilenas en el mundo: replanteando la estrategia”, se discutieron las principales tareas que debe afrontar la industria para continuar su crecimiento, resaltando la competencia interna y la necesidad de ofrecer calidad en los productos, tal como lo destacó Iván Marambio, presidente de Frutas de Chile.
Uno de los temas centrales que surgieron durante la cumbre fue el notable aumento del volumen de cerezas producido, que sobrepasó el 50% en la última temporada. Marambio comparó este crecimiento con el enfoque de Zespri, la comercializadora de kiwis, subrayando la importancia de producir mejor y de manera más eficiente. Hernán Garcés, presidente de Agrícola San Francisco Lo Garcés, enfatizó que la unión del sector es crucial, llamando a todos los actores a ser parte activa del Comité de Cerezas para así enfrentar los desafíos que se presentan en la exportación y producción.
Los representantes del sector también coincidieron en la necesidad de centrarse en la calidad de las cerezas. Alejandro García Huidobro, CEO de la exportadora Prize, afirmó que el objetivo debe ser alcanzar un producto que cumpla con las expectativas del consumidor, especialmente en mercados como China. En este sentido, se precisó que es esencial tener datos técnicos validados y un compromiso sólido entre exportadores y productores para asegurar la continuidad del negocio. Además, surgió la idea de establecer un sistema de autorregulación dentro de la industria que permita monitorear los calibres de las cerezas que se están exportando.
La mirada hacia el futuro de la industria de las cerezas chilenas se enfocó en la creación de un plan a largo plazo. Hernán Garcés recomendó estar preparados y tener un plan financiero claro, mientras que Antonio Walker, presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura, insistió en la urgencia de establecer normativas de calidad para las exportaciones, especialmente hacia mercados exigentes como el chino. También se discutió la importancia de diversificar mercados, aunque algunos participantes señalaron que esto puede ser costoso, sugiriendo que debe hacerse de forma cuidadosa para evitar una sobreoferta en mercados locales muy lucrativos.
Al finalizar la cumbre, los ponentes ofrecieron recomendaciones prácticas a los asistentes. Hernán Garcés aconsejó estar constantemente en el campo para evaluar la rentabilidad de los huertos y tomar decisiones informadas sobre su renovación. Iván Marambio hizo un llamado a realizar negocios con empresas que formaran parte del Comité de Cerezas de Chile, mientras que Patricio Toro resaltó la importancia de la colaboración entre todos los actores de la industria. De esta manera, los participantes de la cumbre reafirmaron su compromiso hacia un futuro más colaborativo y orientado a la calidad, destacando que el desarrollo de esta industria depende en gran medida del esfuerzo y la planificación conjunta de todos sus miembros.
