Hoy se llevó a cabo en la emblemática Plaza de Armas de Puerto Montt el lanzamiento oficial de la segunda versión de la Semana Gastronómica del Salmón, evento que contó con la participación de importantes figuras del ámbito regional y local. El Gobernador Regional de Los Lagos, Alejandro Santana, junto a otros representantes de la economía y el turismo, inauguraron esta celebración culinaria que tendrá lugar del 1 al 6 de julio, transformando a Puerto Montt en la capital gastronómica del salmón en Chile.
Con la participación de 14 restaurantes locales, la Semana Gastronómica ofrece preparaciones innovadoras que destacan el salmón, un producto distintivo de la acuicultura chilena. Los asistentes podrán disfrutar de una variada oferta gastronómica que incluye desde ceviches creativos y salmón crujiente hasta platos tradicionales como chupes y rouladas, todos diseñados para rendir homenaje a una proteína de calidad mundial y al patrimonio culinario de la región.
El evento no solo busca celebrar la riqueza gastronómica del salmón, sino también dinamizar la economía local mediante el impulso del turismo y la identidad regional. Los precios accesibles y las actividades artísticas, que incluyen música en vivo y exposiciones de arte local, permitirán que un amplio público disfrute de esta propuesta, fiel a las raíces y tradiciones de Puerto Montt.
Alejandro Santana, Gobernador de la región, enfatizó la importancia de esta iniciativa, subrayando que “este proyecto es una apuesta por el futuro con raíces profundas en nuestra historia y tradiciones”. Desde su perspectiva, la Semana Gastronómica del Salmón busca fortalecer la identidad culinaria de la zona y crear oportunidades de desarrollo para la población, promoviendo así un entorno con mayores beneficios en calidad de vida.
Finalmente, la colaboración entre el Gobierno Regional de Los Lagos, la Municipalidad de Puerto Montt, SalmonChile y diversas instituciones locales representa un esfuerzo conjunto por posicionar a la ciudad como un referente en la gastronomía nacional e internacional. Esta alianza pública y privada, que refuerza el apoyo a las pymes y emprendedores, promete consolidar la Semana Gastronómica del Salmón como un evento icónico en el calendario cultural de Puerto Montt. Para más información, los interesados pueden consultar el programa completo en dalcas.cl/semanadelsalmon.
